Os tenderetes que ofrezan produtos á venta estarán obrigados a manter “prezos razoables e sen variación” durante toda a xornada da Festa da Arribada. Así consta no regulamento elaborado polo Concello de Baiona, co xeito de manter a “gran sona e creto” do que goza a mesma. Engade a normativa que cada posto deberá expor a listaxe de prezos e produtos nun lugar á vista do público.
Por outra banda, os vendedores de alimentos deberán estar en posesión “obrigatoriamente” do carné de manipulador de alimentos. Requisito que anuncian será estrita e rigorosamente controlado pola Garda Real do Mercado co auxilio da Policía Local.